Zona di produzione: Estremo Nord-Est della Sicilia
Altitudine: 300 mt. slm
Clima: Collina, con notevoli differenze di temperatura fra notte e giorno
Esposizione: Sud Ovest
Terreno: Argilloso ricco di calcare, con reazione subalcalina
Conduzione: Regime biologico, con inerbimento spontaneo e lavorazioni esclusivamente manuali
Vitigni: Vigneto promiscuo con Nerello mascalese in prevalenza coltivato insieme ad antiche varietà siciliane quasi del tutto scomparse
Portainnesto: 140 Ruggeri e 110 Richter
Impianto: Alberello con tutore (palo secco in castagno)
Densità d’Impianto: 1,10 x 1,10
Resa di uva/ha: 35 q.li
Prezzo dal 1.o gennaio 2020